热热闹闹的春节在人们的欢笑声中度过，2017年可谓是生机盎然。时间虽然走了过去，但留在心里的依然是那珍贵的回忆，比如陪家人一起上街买年货，像鸡肉、鱼肉这些是必备的，但是，这就不同于香港了，香港人更多会选
鲍鱼作为年货。内地人对鲍鱼几乎从不过问，深究其原因，无非是以下几点：
香港人与鲍鱼
一、基础层面
1、市场传播
溏心干鲍因其价格昂贵、发制工艺复杂、烹饪难度大等特点，在内地并没有形成很好的大众市场传播，只会是高档五星餐厅、国宴菜谱的代表；但在香港、台湾、日本、新加坡、澳大利亚、英国、美国等大部分地区，
溏心干鲍已经进入大众市场群体，成为了家宴、年货、大众餐厅的必备食材。
2、有目共睹
卖鲍鱼的货架
这是张来自香港货架上的图片，店门口也是人挤人，操着一口粤语，此种热闹画面，恰恰证明了鲍鱼在香港的销售额度令人啧舌。与此同时，据香港的一家网站销量查看报告显示，日本鲍排名第一，价格也被炒到天价，简直吓破了胆，由此可见，鲍鱼经常在香港出现也不足为奇了吧。
二、生活品质层面
1、地域问题
溏心干鲍在中国内陆城市没有形成大众市场传播，看起来是因为溏心干鲍的价格较高，但重点原因还是食品加工技术不够成熟，没办法对溏心干鲍进行二次开发和深加工。
生活品质
2、经济问题
香港（地区）属于资本主义，人口少，人均消费能力高，对香港人来说，购买鲍鱼食用很轻松。到了内地，虽说中国（内地）已跃居世界第二大经济体，但人均消费能力依然落后于世界平均水平，在鲍鱼购买能力方面相对较低。
三、问题本质层面
1、鲍鱼的价格
香港的鲍鱼来自世界各地，质量优良自不必说，在价格上身处税区的香港也十分有优势，而内地存在着各种税收，所以，鲍鱼在香港的价格是远低于内地的。
2、鲍鱼为什么好？好在哪？
鲍鱼的营养极为丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等食用价值，而且能滋阴补肾、平肝潜阳，是医治高血压、头晕和青盲内障的良药，鲍鱼体内所提取的“鲍灵素”还具有抗癌作用。
3、对待高品质的生活态度问题
德叔即食溏心干鲍
在对待高品质的生活态度上，香港人领先于内地，尤其对待食用鲍鱼这一决策上，到内地，却不同效果。
不过随着近几年常温保鲜技术逐渐运用到国内食品加工企业，即食溏心干鲍也相应问世，它完全解决了溏心干鲍让消费者处处棘手的制作工艺和烹饪难点，让五星餐桌的美味正式走进千家万户，实现了从“餐厅的美味”到“家宴的美味”的转变，针对溏心干鲍的二次开发，也将迎来新的变革——即食溏心干鲍。
