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鲍鱼的历史记载(二)——宋朝时期

发布时间:2017-02-20 文章来源:www.deshubaoyu.com 浏览:
摘要:据考证,早期的鳆鱼供应产地主要来自胶东半岛沿海,起码到南北朝时代,江南人尚不知从本地海域采捕鳆鱼,只能依赖北方的产品输入。北宋时期集药物学大成之著《证类本草》记载,鳆鱼产地,有“生广州海畔”的新说法,所引《图经》也强调:“今岭南州郡及莱州皆有之。”然而无论从品质、数量上还是烹饪口感上,南方鳆鱼均无法与登莱鳆鱼相媲美。

鲍鱼的历史记载——宋朝时期

 
    据考证,早期的鳆鱼供应产地主要来自胶东半岛沿海,起码到南北朝时代,江南人尚不知从本地海域采捕鳆鱼,只能依赖北方的产品输入。北宋时期集药物学大成之著《证类本草》记载,鳆鱼产地,有“生广州海畔”的新说法,所引《图经》也强调:“今岭南州郡及莱州皆有之。”然而无论从品质、数量上还是烹饪口感上,南方鳆鱼均无法与登莱鳆鱼相媲美。

宋朝时期对鲍鱼的记载

    宋代常州江阴(今属江苏)人葛胜仲在湖州任知州时,就曾通过自己旧时在山东兖州任教授时的关系,千方百计向山东地区索购鳆鱼。

 北宋杨彦龄《杨公笔录》 记载:“鳆鱼……以今登州所出,其味珍绝,虽有鱼名,固非鱼类。

    汉以前未闻其贵,至王莽欲败时已闻,但饮酒啖鱼。而光武时张涉遣使随伏隆诣阕上书,献鳆鱼。又临淄太守赐吴良鳆鱼百枚,则两汉时此物已号珍贵。”

    宋代药物学家寇宗奭《本草衍义》亦说此物“登、莱州甚多”。清光绪十二年进士、官至河南道监察御史的莱州府潍县人陈恒庆《海错》记载:“潍以南海上,最多鲜鳆鱼,尤为珍物。”潍,指潍县(今潍坊市区)。

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本文关键词宋朝对鲍鱼的记载,清朝对鲍鱼的记载

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