《鳆鱼行》
——苏东坡
渐台人散长弓射，初噉鳆鱼人未识。
西陵衰老繐帐空，肯向北河亲馈食。
两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。
（莽、操皆嗜鳆鱼）
食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。
中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
百年南北鲑菜通，往往残余饱臧获。
东随海舶号倭螺，异方珍宝来更多。
磨沙沦渖成大胾，剖蚌作脯分余波。
君不闻蓬莱阁下驼棋岛，八月边风备胡獠。
舶船跋浪鼋鼍震，长鑱铲处崖谷倒。
膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。
肉芝石耳不足数，醋芼鱼皮真倚墙。
中都贵人珍此味，糟浥油藏能远致。
割肥方厌万钱厨，决眦可醒千日醉。
三韩使者金鼎来，方奁馈送烦舆台。
辽东太守远自献，临淄掾吏谁为材。
吾生东归收一斛，苞苴未肯钻华屋。
分送羹材作眼明，却取细书防老读。
宋元丰八年（1085)，刚刚结束五年黄州贬官生活的苏轼出任登州太守，来到盛产鳆鱼的蓬莱。如此美味自然逃不过大文豪苏轼的嘴。品尝登州鳆鱼美味之余，他挥笔写下一首《鳆鱼行》：
诗中的“鳆鱼”，指的就是
鲍鱼，古人称鲍鱼为鳆鱼。苏轼在诗中对鳆鱼的美味和历史掌故都进行了描述和热情吟赞。全诗七言三十六句，描述内容很多：
首先是写王莽和曹操吃鲍鱼的故事，从而引出二雄嗜食鲍鱼，导致自己想起前人贪吃疮痂，以取鲍鱼味的恶心之事；
其次写由于远离大陆路途不便，交通阻隔，长岛砣矶产的鲍鱼十分昂贵，“价值千金”，从而招致外来人的贪捕和贩卖；
第三写鲍鱼产地砣矶岛及采捕鲍鱼季节和惊险情景，告诉人们采捕鲍鱼不仅有季节和御敌时间的限制，采捕手段也极为复杂和困难；
第四写长岛鲍鱼美味及其价值，包括加工、制作、收藏等各种方法，又写自己送鲍鱼于友人，表达深厚情谊；
最后写鲍鱼养目明睛，以备老来好读书。“分送羹材作眼明，却取细书防老读”。
当时，刚结束五年黄州贬官生活的苏东坡，一来登州便吃上如此海鲜佳品，饕餮美食令他欢欣不已。
苏轼的这部作品，可以说是千百年来关于描绘和赞颂鲍鱼的经典之作。
