这地方跟鲍鱼的生存密切相关

  鲍鱼的生存地可谓遍布全世界从澳大利亚，日本，美国到中东等地也有而品质，品种也各异。从产量而言以澳洲的产品最多，一年大约熟悉的有青边鲍，黑边鲍及幼鲍，青边鲍因一定要生长在特定的环境所以产品一直有限，价格也一直偏高但由于肉质鲜嫩，味道浓郁所以一直深受食家喜爱。黑边鲍肉质较硬不宜爆炒所以多用来制成罐头鲍鱼，幼鲍多为人工养殖由于体形较少一般只用作整粒的鲍鱼菜式。日本出产的鲍鱼可说是干鲍的始祖及标杆最为人熟悉的有网鲍，窝麻及吉品鲍，其中以肉质嫩滑的窝麻鲍鱼而著名，可惜由于滥捕及水质污染近年已经大量减产。