★干鲍：干鲍的价格是鲍鱼中最高昂的，因此学会适当保存则尤为重要。可以用保鲜袋或者报纸包起来，放入冷冻库或冰箱里，不让其受潮即可。这种保存方式可让干鲍维持一年之久。如果是经过烹饪的干鲍，则可以放入保鲜袋中，用锡纸裹紧，放入冰箱冷冻室内，可保存3个月左右的时间。
★冷冻鲍鱼：当冷冻鲍鱼被从冰冻库中取出化冰后，最好于当日食用完毕，若有剩余，可放入冰箱冷藏室内，但为了避免鲍鱼原味流失，应于3日内食用完毕。
★罐头鲍鱼：罐头鲍鱼的包装上往往会标有其生产日期与保存期限，只要罐子完好不漏，则可在过期前食用均可，一般可保存长达数年之久而不变质。如果包装有问题则应停止食用。当罐头打开后，不要将鲍汁全部倒掉，若有剩余可将其浸在汤汁中，用保鲜膜封住罐口，冷藏保存，但保存的时间最好不要超过5天。
