水跟鲍鱼生长关系原来这么密切

  鲍鱼对水质的要求也非常之高：优良清澈的水质，地形复杂，海藻繁多，巨浪急流常侵蚀的岩焦巨石正是它的致爱。然而和葡萄酒一样在不同海洋气候出产的鲍鱼也有不同的口感，海水流动的冲击也直接影响到鲍鱼本身的软硬程度，水流越湍急的地方生产的鲍鱼质感越结实，水流缓慢的地方由于水中微生物含量丰富，鲍鱼生长较快，肉质相对柔软，而生长在较为寒冷海洋的鲍鱼味道会相较浓郁一些。