老坛子鲍鱼的做法

老坛子鲍鱼

主料：十头鲜鲍10只，鸡爪50克，牛百叶50克，胡萝卜50克。
调料：生蒜20克，生姜20克，花椒20克，干红椒15克，白酒10克，盐20克，味精15克，八角10克。

 

制法：
1、鲍鱼去壳洗净，飞水。
2、鸡爪一开二飞水，牛百叶切片飞水，大头菜切片，胡萝卜切大片，一同放入盛器内，上面放生蒜。
3、纯净水用调料调好，浇到装好料的盛器内，泡制7天即可。