家常凤爪鲍鱼
主料：去骨凤爪6只，鲍鱼6只，土豆200克，芸豆150克。
配料：葱姜蒜片共5克，八角1个，小干红辣椒2个。
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、味达美、高汤、生油、香油各适量。
制法：
1、鲍鱼洗刷干净，宰杀，去内脏。去骨凤爪一切为二。
2、土豆切1厘米见方、5厘米长的条，芸豆切5厘米长的段，方便焯水备用。
3、凤爪和鲍鱼汆水，放入高压锅中，加高汤、盐、味精、味达美压8分钟。
4、锅内加油，爆香配料，下芸豆、土豆煸透，加汤、调料，中火炖至芸豆、土豆八成熟时，加凤爪、鲍鱼收汁，淋香油即可。
