香港人办年货干
鲍鱼是必不可少的，香港人对待鲍鱼的喜爱就好比内地人喜欢大闸蟹一样。鲍鱼的名贵在于鲍鱼营养丰富，具有极高的食疗价值，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。晒过的干鲍鱼其滋味之鲜美胜过任何调味料，也无怪乎鲍参翅肚，鲍鱼排第一。
上图为杨怡香港女演员,TVB当家花旦与罗仲谦的婚礼前彩礼准备，于围村长大的罗仲谦特别重视传统，连“过大礼”亦一手包办，为杨怡精心准备了手掌大的鲍鱼等珍贵海味、礼饼以及各样佳礼，相当有气派！
鲍鱼晚宴成为隆重标志
1972年2月27日晚，周恩来和尼克松在上海举办的宴会上，用的就是顶级鲍鱼款待美国总统尼克松。
2006年影片《满城尽带黄金甲(blog)》在香港举行首映礼，地点金钟太古广场新落成的AMC戏院，发哥准备的就是豪华鲍鱼晚宴。
2012年11月郭晶晶与霍启刚“晶刚”豪气大婚，晶刚婚礼共花费3000万港币，晚宴用1300元每位的南非鲍鱼开席。
2015年艺人胡杏儿在香港举办婚礼，正式与Philip Lee结为夫妻。一对新人在上水双鱼河行礼，仪式简单而温馨。向来对人友善的胡杏儿，这次婚礼大洒金钱，排场十足的她，就连发给媒体的盒饭都很有心思，除了有她同老公的甜蜜合影做盒饭封面，每盒盒饭的配菜中竟都有一只鲍鱼。
香港美食节“鲍鱼才是重头戏”
2010年08月12日香港美食博览会开锣“3000只鲍鱼免费试吃”。美食博览开幕前夕，多间展商昨到场作最后准备。不少摊位职员仍忙于摆设货品，并贴上各式减价招牌。安记海味直接贴出豪言广告免费送3000只鲍鱼供市民试食，负责人潘权辉昨日指出，为疏导人流，展期内每天分3至4个时段，每时段设100个筹号送鲍鱼；另外，“蚀本价”28元发售的鲍鱼捞米料大受欢迎，但每日仅推售300盒。
香港美食节
2015年08月14日香港美食博览会开幕“60秒疯扫150鲍鱼”引爆市民。“抢鲍山”活动一退出就吸引一众“精明眼”提早到场排队，更有通宵轮候进场的市民就为参加“抢鲍山”活动；“抢鲍山”是在3米高的鲍鱼山上贴上逾千只仿制鲍鱼，首10名参赛者分为两组于一分钟内任抢，每人可获得的同等数量的真鲍鱼。
获奖杨小姐笑言：“前天中午已到会场外轮候，她本来想抢榴莲月饼，但意外获抢鲍山资格”。她隶属的一组成功抢得150只鲍鱼，每人可获安记赠送19盒即食溏心鲍鱼，总值逾5,800元，另一组则抢得118只，每人获得15盒鲍鱼，总值亦逾4,500元。
吴孟达经营鲍鱼生意
吴孟达最近与朋友合资经营鲍鱼生意，摇身成为“干鲍达人”，并为这次聚餐提供鲍鱼。他表示：“之前遇到一个朋友做鲍鱼生意，所以一起合作。我本身不懂做生意，只会吃。”他指做生意只是副业，不会放弃幕前工作。请过古天乐、曾志伟及旧同学吃鲍鱼。问有没有请周星驰吃鲍鱼？他说：“没有联络到他，他也喜欢吃的，一定会请他吃。”
