鲍鱼不仅仅是餐桌上的美味佳肴，更是滋补良药。鲍鱼的营养价值丰富，具有平肝、养阴、固肾之效。有营养专家说：鲍鱼是补肾食物中的极品，这种说法也得到了营养学会的肯定。很多有条件的肾病患者，可以通过食用鲍鱼来补肾。
4道鲍鱼补肾食谱
既然鲍鱼是补肾极品，那么鲍鱼应该怎么做才可以最大补肾其补肾功效呢?别急，下面就为大家推荐几道关于鲍鱼补肾的食谱！
鲍鱼炖鸡
材料：去皮及其皮下脂肪的鸡肉80克，鲍鱼25克。
做法：
1、将去皮及其皮下脂肪的鸡肉与鲍鱼，加水适量，放入瓦煲内，先用猛火煮沸。
2、再用慢火熬煮。
3、食时加一点盐调味(注意切勿用盐过多)，汤肉一起服用。
鲍鱼炖老鸭
材料：水发鲍鱼200克，光老鸭1只，猪瘦肉100克，瘦火腿25克，生姜3片。
做法：
1、光老鸭去内脏、尾部，洗净后“飞水”；猪瘦肉洗净后也“飞水”。
2、鸭、瘦肉放入炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)和姜、白酒，加盖隔水炖2小时。
3、发好鲍鱼切薄片、瘦火腿切粒，放进炖盅内，加盖再炖1小时便可。
4、进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
鲍鱼竹荪汤
材料：鲍鱼，竹荪，豌豆苗。
做法：
1、将竹荪用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内焯一下，捞出放入冻水中。
2、鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。
3、在锅内放高汤烧开，将竹荪和鲍肉片分别入沸汤中焯一下，捞出放入汤盆中，撇去扬中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，烧开，盛入汤盆中即成。
