“大夫，我尿酸高，我能吃海参吗？”
“大夫，我妈妈直肠癌手术2个月了，能吃海参吗？”
“大夫，我儿子长得太瘦小了，我想每天给他吃两个海参补补行吗？”
……
在门诊经常被问到关于海参的问题。很多人觉得冬天吃海参能养身体，但也有人担心身体自己的身体条件不适合吃海参。所以，这些年，你的海参吃对了吗？
严格来说，海参是优质蛋白质食物。除此之外，海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分，对于提高机体免疫力、延缓衰老有着重要作用。海参中的岩藻多糖还能降低血脂。对那些体质虚弱的人来讲，常吃确能起到强身健体的作用。
二、肾脏病不能吃海参？
肾脏疾病分为很多种，比如急性肾小球肾炎、慢性肾小球肾炎、肾病综合征、尿毒症甚至血液透析等等。对于肾脏病人来讲，想要补充海参这样的蛋白质食物需注意两点：
尽量选择优质蛋白质食物，如蛋、奶、肉、鱼等，减少蛋白质代谢废物的产生。海参恰属于此种优质蛋白质，并非不能食用。
要注意选择合适的量，因为最终蛋白质还需要肾脏来代谢排出。若有肾功能损伤还未透析，蛋白质需要的量要比平日更少；但若已透析，病人则比平日需要更多的蛋白质。蛋白质需要量要根据病人的病情、肾功能的情况、饮食调查等多方面因素，进行个性化的设置。具体需要多少量，最好咨询专业的营养医师。
所以，对肾脏病人来讲，吃海参并非不可以，只是要注意摄入的量。也就是说，你吃的海参加上其他所有蛋白质的量只要合适，对机体并不会造成影响。
三、海参属于海鲜，会造成尿酸高，痛风的人不能吃海参？
大家都知道，喝啤酒吃海鲜会造成尿酸高，增加痛风风险，那海参呢？
首先，来说一下嘌呤含量。每100g海参嘌呤含量是4-5mg，比大米嘌呤含量（18.1mg）还要低。如果再注意一下食物摄入的技巧，如焯水过程可去掉食物中一部分的嘌呤，那会进一步降低海参中的嘌呤含量。所以说，“吃海参会由于摄入嘌呤过多导致痛风”的说法是不对的。
再说一下蛋白质的量。蛋白质代谢产物有尿酸，过多蛋白质的摄入会产生大量尿酸，机体排泄障碍会引发痛风。海参虽属于优质蛋白，但一只海参的蛋白质含量实在有限，只要你懂得注意总蛋白质摄入的量，海参并不是痛风患者的禁忌。
