产品简介
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。 鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲沿海地区是盛产鲍鱼的好地方。
鲍鱼是以1斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤，而且通常都是以干鲍来论的。
另外，鲍鱼又有干鲍和鲜鲍之分，干鲍是一种晒干的鲍鱼，鲍鱼肉还是营养丰富的滋补品，具有祛病去疾，调节人体生理机能之功效。而口感方面，干鲍品尝起来香甜、柔韧，是鲜鲍所不具备的；而鲜鲍则较为鲜嫩、脆滑一些，多用作刺身、卤水、打边炉等。
药用价值
鲍壳是著名的中药材；
补而不燥，养肝明目；
具有鲍灵素，提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率。
营养价值
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
食用方法
享用：打开袋子撕出干鲍鱼及鲍鱼汁至碟内，趁热用锯齿的牛排刀切块享用。
加热：连同包装袋一起隔水煮10分钟，或在沸水中煮10分钟（不撕开包装袋）。
注：上品的溏心鲍鱼，具有浓郁的干鲍香味，切块时粘刀，咀嚼时会有溏心粘牙感。
食谱精选
鲍鱼焖鸡
鲍鱼焖鸡
材料：鲜鲍鱼八个、半只土鸡、一大块姜
制作方法：鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟，鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开，热锅下油，放姜片和葱头，接着放鲍鱼翻炒几下，然后放入鸡肉，继续翻炒，加适量水、加酒、下盐、下生抽、转至瓦煲锅，盖上盖焖20分钟左右，最后加葱，即可出锅。
鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭
功效：滋阴补养
食材：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜
制作方法：将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，取出切片，铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
储存方法
产品开封后，需立即食用，不可再视作常温保鲜产品长期储藏，本品避免阳光直射，切勿冷藏、冷冻，常温保存即可。
适宜人群
一般人群均可食用，尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
不适宜人群
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以宝宝不宜多吃。
食用禁忌
鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食，影响消化吸收
